则很复杂。
花费不少时辰熬制好的鸡汤，要撇去浮油，过滤掉残渣，只要清汤。
再用来煮白菜。
看着清淡，实则味美滋补。
世家望族用来待客的宴席大都是高规格。
席上的菜，要么食材昂贵稀罕，要么看着平平无奇却工艺繁琐。
猪肉在普通百姓眼里是昂贵奢侈的食物，在豪门望族眼中不过是寻常肉类。
像牛羊肉，贵女们大都觉得腥膻，不会喜欢，做不好都难上桌。
最多烧烤这件事可能她们没接触过，会觉得有些趣味。
沈清棠也觉得不行。
倒没黄玉想的这么多，单纯觉得逼格不够。
她帮黄玉立的可是名媛人设。
谁家名媛坐在场院里自己烤肉吃？！
好在，人多力量大。
你一言，我一语，也讨论出不少靠谱的菜色。
讨论到最后，一桌席面需要的配菜和汤都差不多定下。
只是还缺一两道别具特色的压轴菜。
而这一道压轴菜很重要。
主要是为黄玉的人设添砖加瓦，需要一道寻常人吃不到，但是借黄玉的光才吃到。
沈清棠略一思索，有了思路，问大家：“要不然，从北方特色菜谱里挑一道？”
这年头交通不便，通讯也不发达。
北方的菜，很多南方人一辈子都没吃过。
拿出来，也是特色。
黄玉想了想问沈清棠：“你在京城时吃过御膳房的菜吗？如果有皇宫的菜色，绝对可以！”
沈家确实得到过皇帝赏的菜。
只是，皇帝赏下来的菜也不会轮到三房吃，早被大伯一家独吞了。
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