一个新功能加速箱,能缩短加工食物的时间。”
“完美,那我决定做长沙臭豆腐了。”
夏宁话音落下,就见追风又开始变身了,挂炉沉了下去,升上来一个方形油锅,一旁的工具也由铁板、煎铲、压板变成了大的沥油盘、漏勺、防烫油炸筷......
夏宁也立即就去星网订购了制作长沙臭豆腐所需的豆腐、调料、卤料、配菜等。
在地球制作臭豆腐卤水,是冬至起卤,将香菇与冬笋按2:1配比,发酵三年。
但是在星际没有竹笋,夏宁只好用莴笋替代竹笋,好在成就臭豆腐独特气息和色泽的主要食材是香菇。
她将卤汁做好后,放进了加速箱,加速时间设置为三年。
三小时后,追风就提示她卤汁发酵好了。
夏宁拿出来一看,追风诚不欺她,加速箱果然好用。
原本需要发酵三年,才能让香菇中的特殊成分经过氧化反应,幻化出墨色沉淀。
但是经过加速箱的处理,三小时就发酵出了一缸纯正的臭豆腐卤汁。
夏宁立即将切好的豆腐块倒进卤汁,再放进加速箱,加速时间设置为四天。
四分钟后,就见原本素净的豆腐完成神秘蜕变,在蛋白质的裂变重组中,生成高浓度吲哚类化合物,浓郁鲜味和独特气味扑面而来。
嗅觉灵敏的耶耶顿时一脸嫌弃。
可是夏宁将豆腐捞出,用清水冲洗掉表面杂质,沥干水分,说她要去虎口夜市摆摊时,耶耶还是毫不犹豫就跳上三轮车。
得益于系统今天五点就把她叫醒,夏宁这会来到虎口夜市的时间也早。
她找摆摊位不是那么难,将车停好后,她立即就开始做准备工作。
星际时代虽然有豆腐,但是臭豆腐这种吃法却很少见,在她一旁摆摊卖烤红薯的大叔看到她拿出来的的卤好的豆腐块,好奇的问道。
“姑娘,你这卖的是啥?乌漆嘛黑的。”
“长沙臭豆腐。”
“长沙臭豆腐?没听过,不过这夜市猎奇小吃倒也挺好卖,小姑娘,之前没见过你,你是头次来这虎口夜市摆摊吧?”
“是的。”
“那你需要缴个夜市管理费,就在那边的亭子缴纳,一周是50星币的管理费。”
“谢谢大叔提醒。”
夏宁让耶耶看摊,她去缴纳夜市管理费。
回来后,她便开始炸臭豆腐。
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