入带有网眼的木箱里，上面直接压上一些石头，直接起垛压水。
等把水分挤压完，就可以往海带里加入盐巴，这里李多鱼使用的是食用盐。
这一步，让李多鱼回想起了那个用工业盐的年代，中国的食品健康还真是有些一言难尽。
那时候，他们也不是特别懂工业盐的危害，反正是怎么省钱就怎么来。
加入盐巴后，直接用手搅拌揉搓，然后把菜体的盐水一起倒入卤水池中浸泡，腌渍差不多一天多的时间。
盐渍海带就完成了。
而像这种工序，算是比较古老的，前世李多鱼回到担担岛时，都已经完全被自动化机械给取代了。
只需要把海带清洗干净，放到机器上面就可以了，出来的时候，就已经是切好的盐渍海带丝了。
跟干海带不同的是，盐渍做法的海带每个部位都是宝，没有什么优劣之分。
干海带最为嫌弃的边角料，也就是海带边缘，对盐渍海带来说，反而是最好卖的部位。
因为盐渍海带追求更多的是口感，海带边缘部薄而脆，适合加工成海带丝、即食海带。
海带中间段比较厚，比较适合做成海带卷，至于海带头又硬又厚，拿去做腌制品的则比较多。
盐渍海带还有个好处，就是不受天气的限制，哪怕阴雨天气也是可以搞的。
前世，要是阴雨天气太多的话，海带养殖户就会把海带统统拉到工厂里，让他们做成盐渍海带。
盐渍海带生产出来后，李多鱼提着一桶海带丝，来到了七星湾养殖基地的食堂。
食堂里的主厨，见到李多鱼后，笑着脸说道：“多鱼，怎么这么快就把海带收起来了。”
这边食堂的主厨也算是李多鱼的亲戚，是大舅公家的三儿子，名叫张阿达。
按辈分的话，还是李多鱼的叔伯辈，可具体怎么称呼，李多鱼也给忘记了。
他们李家在村里也算是大家族，只要碰到比自己大两轮的，李多鱼统统都叫“叔”，比自己大一轮的则叫“哥”。
“达叔，今天给你加一道菜。”
“好嘞，直接告诉我怎么做吧，我来处理。”
“今天换我来，你可以旁边先看着，要是反响好的话，以后这道菜就是我们食堂常驻菜了。。”
海带丝前两年李多鱼也在家里面做过，反响还是蛮不错的，非常下饭。
李多鱼今天打算在食堂试验一番，要是大家都觉得好
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