温影叉腰：“你再不来，我肚子要饿扁了。”
顾熙迩陪罪：“对不起，对不起。想吃什么？”
温影：“额……”
顾熙迩：“还是日料好不好？”
温影：“不好。”
顾熙迩：“有什么不好？”
温影：“中午才吃过。”
顾熙迩：“你这女人怎么那么花心？中午吃过，晚上就不能再吃了？”
温影：“这和花心扯不上关系吧。”
顾熙迩：“我觉得有很大关系。”
温影：“那主厨不是让你周一再去吗？”
顾熙迩：“想吃就吃腻！吃腻了就不会一直再惦记了！”
温影妥协：“……”
来到苏宁宝丽嘉酒店一楼，
一进门，气质不错的日本女人笑意吟吟地迎上前来。不会日语的温影和只会日语的她一番热情而不知所云的寒暄后，被带到包厢。
温影偷偷跟顾熙迩说：你干嘛不接她话。
顾熙迩：她长的不好看。
第一道是酢物，用的是日本拌凉菜最常用的土佐醋拌的鳗鱼。鳗鱼嚼起来颇有韧性，这大概是整道菜给我留下的唯一记忆。
中国籍副厨在一边说快尝尝这个。
是海胆稻庭乌冬，上面堆了鱼子酱。鱼子酱现在是高价日本料理的常用食材，因为撑得起价格，与菜搭不搭当然是另说。在这道菜里，鲜咸的鱼子酱到是加了分，配合鲜甜的海胆以及有韧劲的乌冬，呈现出和谐而层次丰富的口感，是很出色的一道先付，非常符合京味系复杂、多层次的料理味型特质。
之后到了堪称灵魂的物，最为考验厨师出汁的水准和食材搭配的功力，很费功夫，然而对于普通食客来说往往又不容易发现其中的妙处。故此，江海的高价日料店，物普遍不行。Kurogi这次的物用了鲍鱼和鲍肝真文，配了时令的蔬菜。掀开碗盖，可以发现出汁清澈如水，应该是用了纯度很高的原料熬制。鲍鱼够新鲜，鲍肝的调味也很克制，因此食材本身的风味和出汁之间是互相配合而不是互相冲突的关系。从这道物，可以看出主厨很不错的技术和审美。
顶点
32951651
扬十二提醒您：看完记得收藏【书控书吧】 www.shkuangneng.com，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.shkuangneng.com，随时随地都可以畅阅无阻...