楼的账目。
开业的热闹喧嚣持续了一整天。
不论是包厢，还是散台，全部满员。
预定电话从几天前就响个不停，开业后，电话直接被打爆了。
霍东风也在各个包厢里穿梭着，这里敬一杯，那里打个招呼，甭管熟不熟，都得做出很熟的样子。
老崔则是去了别处，他推开门，走进了后厨区域。
近两百平米的空间，几十个炉灶同时吐着蓝色的火焰，鼓风机和抽油烟机的巨大轰鸣声，震耳欲聋。
空气中弥漫着各种香味。
油脂的焦香，海鲜的鲜香，高汤的清香，以及猛火爆炒的烟火气。
所有味道都合在一块。
嗅着这股混合的味道，老崔只觉得浑身舒畅。
很快。
他就看到了徒弟张端，小徒弟站在灶台前，犹如指挥千军万马的将军。
“三号散台松鼠鳜鱼，走——！”
“……”
“鼎盛阁加单，清蒸东星斑一条，现杀快蒸！”
“……”
“冷盘，‘锦绣前程’拼盘好了没有？十二号包间催了！”
“……”
除了那些器具碰撞的声音，后厨的人声也很嘈杂。
一次性接待几十桌还要保证出餐速度，对整个厨师团队都是一个考验。
毕竟，平时店里来客人可不是这样几十桌一起上。
都是几桌，几桌的来。
哪怕到了饭店，也不可能一口气上几十桌，并且，今天也不能像做宴会那样，许多东西都要现烧。
所以。
今天开业从一店、二店都调了厨师过来。
要的就是人多，何况，从那边调人来也不是无意义操作。
让他们看到盛京店的样子，何尝不是一次画饼？
以后，鼎庆楼的分店会越来越多，人人都有机会独当一面，只要足够优秀。
日子有奔头比什么都重要。
有希望，就有动力。
看着打荷的小伙子们在人缝中穿梭，听着砧板区传来的刀剁声，老崔不住地点头。
不错，不错。
张端干的不孬，整个后厨就像是一台高速运转的机器，又快，又好。
鼎庆楼盛京店的开业，在当地的高端餐饮圈也引起一阵讨论。
毕竟，开业之后生意一直红红火火。
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