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第5章 开始营业

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  没有豆坊的工作啊!

这让虞晴有些失望。

这两个工作,一个有隐藏危险,一个是明摆着危险。

有了那袋米,生活又有了希望,虞晴暂时不想冒险。

她假装没听到,又跟虞景讨论了一会儿,这才各回各屋睡觉去。

转过天,天还没亮,虞晴就爬了起来。

泡了一夜的豆子已经足够柔软。

这个时候上石磨,磨出浆液,就很适合做豆腐了。

虞景听着动静也起来了,用冷水洗了把脸,感觉自己精神了些,这才沉默的接过了转磨的活计。

虞晴没说什么。

姐弟俩合作,没一会儿,乳白色的浆液便缓缓的流进准备好的木桶里。

磨浆,只是第一步。

接下来,还需要滤渣,蒸煮,点卤,挤压……

除了点卤那一步,其他的流程,虞晴已经干了很多年,夸张点说,闭着眼睛都能干了。

到了点卤这一步,虞晴将浆液一分为二。

一部分用卤水点,一部分用白凉粉。

赵师傅说了,想要让豆花的口感嫩滑,凝固剂的选择很重要。

虞晴不确定自己能否把握好寒天的用量,最后选择了更为稳妥的白凉粉。

饶是如此,最后出来的成品,虞晴也不满意。

口感不够嫩滑,味道上也差了许多。

跟赵师傅做出来的豆花,可以说是天差地别。

这让虞晴有些挫败。

她点豆腐的时候,虞景已经麻利的煮了粥,又切了咸菜。

见虞晴尝过豆花之后,便呆愣愣的坐在那里,虞景悄悄凑过来,小声道:“阿姐,要不……先吃饭?”

虞晴抿了抿唇:“嗯。”

煮好的豆花不能浪费,里面可是加了炼乳的!

虞晴盛了一碗放到虞景面前,特意放了一勺桂花蜜:“你要读书,多吃些。”

桂花蜜都是赵老板好心给的,量不多,虞晴没舍得吃。

虞景想劝,又怕刺激到阿姐。

最后到底没说什么,吃过饭,他一步三回头的出了门。

弟弟离开之后,虞晴那股不服输的劲上来了。

她不信自己弄不好!

所以,再来!

虞晴很快重新上手,这次她吃了之前的教训,不敢弄大量,只少量的尝试着。

一次,口感还是不够


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