个屁！”孙兴一巴掌拍他后脑勺上，“你道官家是冲谁来的？成的是吴掌柜！”
话虽如此，他师徒二人确也沾光不少。
此番赐宴虽非正式宴饮，规模也不大，但该有的礼仪和流程：初坐、再坐、插食等，一应俱全。
所谓初坐，即从迎接御驾入府到正式开宴的这段时间，君臣坐而叙话，兼以品茗。
期间也会上菜，诸如鲜果、蜜饯、脯腊之类。
但这些菜不是用来吃的，而是用来看的，称作看菜，又叫看盘、看食。
看菜在宋代十分常见，凡是稍具规模的酒楼食肆，都会设置看菜，一来本朝的菜单没有图片，把菜品摆出来更为直观；二来也能起到装饰餐桌和活跃气氛的作用，吊起客人胃口。
在正式开宴之前，这些看菜会一直摆在席上，等开宴后新菜陆续上桌，才把它们撤下去。
直到现代，仍有部分酒楼饭店会摆一些看菜出来，以彰显厨师的手艺，证明图片与实物相符。
再坐即正式开宴，按惯例先上鲜果、蜜饯、脯腊等前菜，自然是上新鲜的，而非把看菜回炉再造。
有时还会在开宴后安排一个“歇坐”环节，这次没有，暂且不表。
插食即经过装饰的食物，通常有两种方式，一种是直接在食物上插花、插彩旗，另一种是用竹子或铁丝扎成某种造型，把食物挂上去。
宋人过端午节会用艾草和菖蒲扎成小树或小山的形状，放在家门口，再用红丝线栓几十只粽子挂上去，好比欧美过圣诞节往圣诞树上挂糖果。
有钱人则会用金银丝线扎一个百脚朝天的大蜈蚣，脚上串起橘子、柑子、粽子、蜜饯，唤作“插食盘架”，孩童从这形似大蜈蚣的盘架上取食，据说可以辟邪。
不过，呈献给官家的插食不是用来吃的，而是用来观赏的。换言之，这是庖厨的炫技时刻，往往会做几道样子菜，以博官家青眼。
吴铭这回只负责烹制正式宴饮的下酒菜，蜜饯、鲜果、脯腊等前菜由尚食局供应，插食则由醉翁府上的铛头来做。
这可是千载难逢的机会，多少庖厨求而不得！
能不能把握住，在自己的“履历”上增添浓墨重彩的一笔，在此一举！
孙兴既激动又忐忑。
……
翌日。
今天是宋代的十一月廿九日，现代的12月27日，周六。
三老早早到店。
吴建军已将儿子受邀
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