师徒俩定好初版菜单,待时欧阳家的仆从来取酒时,便把菜单交给对方,托其转交给欧阳修和王铛头。
“且慢!”
欧阳发恰在店里吃晚饭,寿宴的菜单自然要先睹为快,立刻叫住仆从,接过菜单细看。
“吴掌柜,我有个不情之请……………”
吴铭知他所想,笑道:“小官人想吃什么菜,尽管点,吴某到时多做一份便是。”
醉翁订的是十人餐,行十二盏酒,每盏酒之间会穿插表演,估摸着得从中午吃到晚上。
欧阳夫人和四个儿子的伙食吴铭也得做,但菜式有所不同,而且是按合餐制来做,只管中午和晚上两顿。
欧阳发喜不自禁,也不客气,当即表示:“那便有劳吴掌柜,这上面凡是我没吃过的菜都来一份罢。”
指的自然是分餐制的一份,菜码不大,就不额外收费了,权当回馈。
当然,欧阳修是本店的VIP客户,到时候还得给他煮根长寿面。
翌日凌晨,细雨??如烟,巷口青石板湿漉漉泛着幽光,檐角滴答,水汽在略显冷清的巷陌上悄然蒸腾。
雨势虽然不大,终究对生意有所影响。
今天比平常多耗了半个时辰才把早饭售罄。
四人正收拾锅碗瓢盆,吴建军已经炫光早饭。
谢清欢惦记着千丝豆腐,早已心痒难耐,急声催促道:“师父,灶间杂事自有弟子与二郎料理,师父快和师公去采买吧!”
“讨打!胆敢教师父做事!”
吴铭佯怒,作势抬手欲打。
谢清欢却不躲不避,反倒一梗脖子,将小脑袋瓜送至师父眼前。
给吴铭整不会了,虚晃一招,收掌作罢,叮嘱两句便与老爸出门买菜。
谢清欢略感遗憾:唉,又错失一次仙人扶顶的机会………………
得知儿子要做文思豆腐,吴建军不免有些惊讶:“这不是淮扬菜吗?”
“淮扬菜怎么了?谁规定川菜厨师只能做川菜了?”
文思豆腐用的食材都很普通,但千缕银丝落于清汤碧水之间,那份澄澈雅逸,正好完美符合宋代士大夫的追求,在醉翁的寿宴上做这道菜再合适不过了。
而且,小谢平日里颇以刀法自矜,正好借此机会给她上上课。
在市场上买了四块内酯豆腐,父子俩回到店里,谢清欢早已翘首以盼。
教学时间!
正宗的文思豆
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