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第740章 油封鲑鱼3(1/3)

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我了,那我当然得加入您的社团,对吧?」

「就这样决定了!」

他说完之後,看着许舟没有反对,心底也偷着乐。

许舟嘴角抽了一下。

但是倒也没反对,只是跟他讨论起这个油封鲑鱼的做法。

「橄榄油?」

「倒是也可以。」

许舟的话一顿,拿出来了胡麻油和蔓菁油。

这两种油都是他刚刚在小当家世界买了之後,取出来的。

「试试这两种。」

黄毛青年厨师看到胡麻油的时候,愣了一下,凑进去闻了闻,还有一种清冽香味,还混着非常淡的香气。

「这个油是?」

「这是胡麻油。」

许舟简单的介绍了一下:「白芝麻油,是用生榨或者精制而成,风味清淡,颜色很浅,带着一点点的香麻味道,如果用来油浸的话,或许这个比橄榄油更好一点。」

不过橄榄油到底还是营养价值高一点。

但是这只是针对於现实中。

在幻想世界的食材,本身吃了就已经能够让人延年益寿了。

「噢!你说的是太白胡麻油吧!」

黄毛青年厨师在选择油浸的时候,下意识的选择了橄榄油。

完全忘记了胡麻油这一回事。

如今想起来之後,越是想,反而越是觉得这个油似的跟他的这道菜很相合。

「您等着,我这就去试试!」

·——

在动漫中的时候,这道菜是短时调味。

也就是只是腌渍一个小时。

但是也足够让整个油脂的风味浸透包裹住眼前的一整块鲑鱼。

一个小时後。

「好了。」

黄毛青年厨师把用油封腌渍好的鱼肉给拿了出来:「现在我要用蒸汽对流烤箱,来设置温度,用低温烹饪的方式来制作这道菜。」

说完,他又介绍了一下蒸汽对流烤箱的使用。

虽然许舟之前已经大概知道了这个蒸汽对流烤箱的作用,但是具体的使用显然是没有操作过的。

设置温度。

设置时间。

用六十度加热十八分钟。

整个加热的过程中,是完全均匀的加热,实现低温慢煮的样式。

等到加热完了之後,整个鱼肉的状态都已经不一样了。

「这就是低温慢煮结束後,


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