惜。
“我记得去年优胜的广州饺子馆,像北园饭店,陶陶园实力都很强,我们可不能大意!”
小当家却是很有信心:“及第师傅肯定能得到冠军的!稳赢!”
大家聊着天,都非常好奇及第师傅准备制作什么样的饺子。
…
就在他们说话的时候,及第师傅走了过来,目不斜视。
直接拿着一碗绿色的粉撒在了面团上。
“及第师傅在面团上洒上了绿色的粉!”
“难道是要做绿色的饺子?”
小当家和店里其他的厨师都开始围观,眼神里满是期待和好奇。
而那边的及第师傅也开始制作了起来。
先是和面。
整个和面的手法非常娴熟,只是三下五除二,就把面给和好了。
在和好了面之后,在快如闪电的刀工之下,面团就如同会起飞似的在空中飞舞。
就如同有了内功似的。
整个面团呈现抛物线状。
那速度…
让旁边的小当家等人都看呆了。
“好快。”
“这个面团这么快就揉好了?”
甚至不止如此!
及第师傅在面团切好之后,只是手一按,面团就直接成了面皮。
…
而后面皮以一种不可思议的速度变成了薄片。
薄薄的一片面皮在空中飞舞。
十分有节奏。
一片一片的面皮飞快地堆迭,手加馅料后,再一捏,饺子就如同会飞似的,全部老老实实飞到了盘子里。
变成了一只凤凰的形状。
旁边所有人都看呆了。
这……这就是及第师傅的水准吗?
嘿嘿,明天继续一万五!
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