赵婶盯数量,谁都没多嘴。
蒸屉一掀,白汽扑脸。
“七分钟整。”
张勇报时间。
程意回锅收汁,火候掌得很准,茄子一条条挂汁,颜色没发暗。
赵婶装盒时,手明显比昨天稳,没再贪。
第二荤豆腐那锅出得慢一点。
第三十盒时,赵婶忽然停了一下。
“等等。”
她低头看盒子,又抬头看锅。
“这几盒豆腐汁有点多。”
张勇心里一紧,差点就慌。
程意立刻靠过去,看了一眼。
“收得不够。”
她没骂,也没急,把锅重新点火,稍微提了一下,勺子推了两下。
“现在装后面的,前面那几盒我来处理。”
她把那几盒端回来,重新回锅收了一下,再装回盒里。
动作不快,却干净。
赵婶松了口气。
“要不是你在,这一步我真不知道咋办。”
程意只回了一句:“你能停下来喊我,这就对了。”
时间一点点走。
四十盒、四十五盒、五十盒。
最后一盒扣盖时,后厨里全是热气,三个人的额头都在往下淌汗。
程意看了一眼表。
五十六分钟。
赵婶先坐到小凳子上,喘得厉害。
“比我想的慢点。”
张勇靠在灶台边,手还在抖。
“但没乱。”
程意没急着下结论,她把五十个饭盒挪到一边。
“放二十分钟。”
二十分钟里,没人再说话。
张勇又去看了一眼米饭锅,确认锅底没糊。
赵婶把地又拖了一遍,把可能滴落的油点擦干净。
程意站在柜台边,把供餐当天的时间轴重新在脑子里过了一遍。
七点半第一批交接。
五十六分钟能出五十份,按这个速度,一百二十份大概两小时出完,中途不能断。
二十分钟到,饭盒一一打开检查。
肉不柴,茄子没黑,豆腐口感在,汤清亮。
赵婶尝了一口,抬头看程意。
“能吃。”
张勇也点头,声音比刚才稳了。
“我没乱。”
程意把盒子扣回去。
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